Komplet eko semen za kaljenje Amarant – BLAGI KALČKI

INFORMACIJE O IZDELKU

Detelja Lucerna (alfa-alfa):

Alfa-alfa kljub majhnemu semenu botanično spada med stročnice. Njeni kalčki so eni najbolj poznanih in razširjenih.Kalčki detelje lucerne imajo visoko vsebnost (nad 30% PDV) vitamina K.

Primerni so za uporabo čez celo leto, saj so tako sveži, kot tudi hranljivi in zlahka nadomestijo ali dopolnejo svežo zelenjavo. Imajo blag okus, ki nas spominja na mlad grah.

• seme dobro operemo
• namakamo 8-12 ur
• spiramo 2-3x dnevno
• čas kaljenja: 4-6 dni
• seme:kalčki = 1:7

Pri kalčkih želimo zelenje, torej kalimo na svetlobi, a ne direktnem soncu. Za kaljenje so primerni različni kalilniki, najbolj od vseh pa kalilni pladnji.

Brokoli:

Brokoli spada med kapusnice. Tako po okusu, kot tudi sestavi je zelo podoben ostalim predstavnikom te skupine. Kalčki brokolija imajo bolj blag okus kot ostale kapusnice, a še vedno rahlo pekoč. So zelo sveži in prijetno hrustljavi.

• seme dobro operemo
• namakamo 8-12 ur
• spiramo 2-3x dnevno
• čas kaljenja: 4-6 dni
• seme:kalčki = 1:5

Pri kalčkih želimo zelenje, torej kalimo na svetlobi, a ne direktnem soncu. Za kaljenje so primerni različni kalilniki, najbolj od vseh pa kalilni pladnji.

Fižol Mungo:

Fižol Mungo spada med stročnice. Njegovi kalčki so zelo popularni v azijski kuhinji. Kalčki fižola Mungo so vir (nad 15% PDV) vitamina C in folatov ter imajo visoko vsebnost (>3g/100kcal izdelka) prehranske vlaknine in (nad 30% PDV) vitamina K.

Kalčki fižola Munga so hrustljavi in blagega okusa, zato so primerni za različne tipe jedi. Če jih uporabljamo v kuhanih jedeh, jih dodamo tik pred koncem kuhanja, da ostanejo hrustljavi.

• seme dobro operemo
• namakamo 8-12 ur
• spiramo 2-3x dnevno
• čas kaljenja: 2-5 dni
• seme:kalčki = 1:2

Če je možno, kalimo v temi. Na svetlobi bomo namreč dobili dolge tanke koreninice, v temi in pod pritiskom pa krajše, a bolj debele. Za kaljenje so primerni različni kalilniki, najbolj priporočamo kalilne vrečke in kozarce.